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食品车间净化

食品行业面临转型升级压力 须建设净化车间
发布时间:2016-05-21   浏览次数:2914

文章摘要:食品行业面临转型升级压力,许多食品企业已经开始争相建立食品净化车间,为消费者提供更健康更安全的食品,满足消费者需求,提升企业竞争力。

  近年来,国内食品安全事件时有发生,人们对食品安全的关注与日俱增,被称为“史上最严”的新版《食品安全法》已正式实施。此前为业内人广为熟知的QS就此退出历史舞台,同时也倒逼企业转型。食品行业面临转型升级压力,许多食品企业已经开始争相建立食品净化车间,为消费者提供更健康更安全的食品,满足消费者需求,提升企业竞争力。

净化车间

  新的《食品安全法》出台后,中小食品企业将面临着很大的卫生安全压力,通过建设净化车间,达到国家食品GMP标准,是一条良好的出路。在转型升级的时候,主动肯定要好于被动,不要等到市场、消费者的更大考验来了之后再去谋求转型,到那个时候便可能已经晚了。

  微生物是造成食品污染、腐败变质的重要原因,生产环境对产品质量的影响是很大,要控制产品生产空间源头的污染,才能提高产品质量,创造经济效益。食品净化车间在食品行业发挥了重大作用。

  建设净化车间,净化车间设置空气净化系统,相当于为车间安装了一个“肺部”,呼入经过过滤的洁净空气,呼出车间内的污染空气。另外,净化车间设计布局有利于使人员、物料流动有序,设备分布位置合理,能有效减少交叉污染。

  食品净化车间设计时,应从人流、物流、气流等因素综合考虑,统筹净化车间的设计布局,兼顾工艺、经济、安全等原则,设计的食品净化车间,满足食品卫生操作要求,预防和降低产品受污染的风险。

  企业看到了食品卫生标准不可逆转的提高,与其等待被动整顿,不如主动作为。和传统车间相比,净化车间是微生物和温湿度合理受控的环境。建设食品净化车间意味着一笔投资,不过其建成后的效益是可观的。在建设净化车间、实施净化工程时,应选择优秀的净化工程企业,这样能够保障净化工程的质量。


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