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洁净车间温、湿及洁净度的控制
发布时间:2019-06-22   浏览次数:1702

文章摘要:洁净车间的关键是持续稳定的洁净度和操控污染。一般来说,大家划分食品车间净化规范的依据主要是区域环境、净化程度这些要素。经常使用的规范有国外和内区域行业规范。接下来为您仔细讲一讲洁净车间要求下的食品厂洁净车间管理要求及维护注意事项。
  洁净车间的关键是持续稳定的洁净度和操控污染。一般来说,大家划分食品车间净化规范的依据主要是区域环境、净化程度这些要素。经常使用的规范有国外和内区域行业规范。接下来为您仔细讲一讲洁净车间要求下的食品厂洁净车间管理要求及维护注意事项。
洁净车间

  一、温、湿及洁净度的控制

  温度:夏季26±2℃

  冬季22±2℃

  湿度:55±10%

  二、人流出入管理

  1、人员的进入

  所有进入车间者必须经刷卡进入(严禁由原材料及成品缓冲区出入),先进入换鞋区,换好净化鞋后,在分别进入对应的更衣室,把外套脱去,换上洁净工作服,然后再进入风淋室,严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入洁净车间内部

  注意事项:

  1)进入洁净车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品,如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间;

  2)洁净车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套;

  3)如有特殊情况,必须裸手接触产品的操作人员,在进行生产操作时,每隔30分钟必须对手进行一次消毒,或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作;

  2、人员的出去

  车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出洁净车间,净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放实行

  三、物料管理

  1、进入洁净车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理,确保干净,再经进货缓冲间进入,做好相应的记录验收工作;

  2、洁净车间内尽量不存放与生产无关的物件,对存放的与生产无关物件要标明存放日期,存放期超过两天以上的要定时清理,对可以不存放在洁净车间的物品和无用物品要及时清理;

  3、物品要存放有序,生产使用的手推车、原材料及清洁工具,在未使用时应存放在相应的区域,同时将相应的区域用标识带分类标识;

  4、禁止在洁净车间内使用非净化用品,如必须使用时,应放在回风口附近;

  5、检验后的成品应整齐堆放在固定区域,用标识带做好标识,统一由出货缓冲区运出车间;

  四、车间设备管理

  洁净车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作,安排定时检查,并做好详细记录;

  在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项,严禁非专业人员操作设备;对于一些轻微的故障,设备工程师要马上及时给予修理,如遇大故障,要及时联系设备生产厂家提供售后服务;


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